后疫情時代，中國ESG理念正迎來黃金發(fā)展期。
為凝聚全社會可持續(xù)發(fā)展企業(yè)社會責任力量，12月30日，由新浪新聞主辦的2023“可持續(xù)暢想”踐行者峰會在國家速滑館“冰絲帶”舉行。會上，瑞幸咖啡憑借在綠色發(fā)展、產品減碳方面的優(yōu)異表現(xiàn)，入選新浪新聞2023年金浪潮獎“年度先鋒行動”案例。
本次峰會主要圍繞“能源與環(huán)境暢想”“公司治理暢想”“社會責任暢想”三方面展開。其中，“年度先鋒行動”獎旨在考量企業(yè)在積極踐行SDGs理念及注重零碳發(fā)展的過程中，所做出的在全行業(yè)內產生廣泛影響力和號召力的貢獻。
瑞幸咖啡入選新浪新聞2023年“年度先鋒行動”案例
2022年，瑞幸咖啡首次成立可持續(xù)發(fā)展委員會；次年，瑞幸正式將“以赴美好明天Being a force for a brighter future”作為可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，在可持續(xù)發(fā)展體系建設上揚帆起航。時至今日，瑞幸已在公司治理、產品創(chuàng)新、供應鏈升級、社會責任等領域開展了一系列可持續(xù)發(fā)展行動，為企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展鋪設基石。
實踐咖啡減碳新思路
作為咖啡行業(yè)的新勢力，過去兩年，瑞幸的生椰拿鐵成為中國咖啡市場現(xiàn)象級大單品。對于許多上班族來說，每天早上來一杯咖啡，已經成為開啟全新一天的必備儀式之一，而他們選擇的咖啡品牌各不相同。自生椰拿鐵推出以來，瑞幸這一品牌在上班族手中的出現(xiàn)頻率明顯增加。究其原因，生椰拿鐵的大受歡迎源于瑞幸的一次大膽創(chuàng)新——用生椰乳替代傳統(tǒng)牛乳來搭配咖啡。
2021年4月，基于對全國消費群體偏好與消費趨勢的深度研究，瑞幸在諸多款植物基奶中，找到了生椰乳與咖啡搭配的機會點，利用中國人熟悉的“椰子糖”風味做基礎，結合生椰乳風味適配、咖啡豆萃取與配比設計方面的深入研究，研發(fā)出了品味上佳的生椰拿鐵。
根據(jù)2021年底發(fā)布的瑞幸財報，生椰拿鐵在推出當年就實現(xiàn)了超過7000萬杯的銷售量。2022年，瑞幸年收入規(guī)模更是首次突破百億，成為第三家全年營收破百億的餐飲企業(yè)，而推動這種增長背后的力量之一，正是其“單品銷量王”生椰拿鐵。截至2023年4月，生椰拿鐵兩周年之際，其銷量已經突破3億杯，成為中國咖啡市場現(xiàn)象級大單品。
在給消費者帶來全新味覺體驗的同時，生椰拿鐵還為咖啡領域的低碳實踐帶來了一次創(chuàng)新嘗試。
據(jù)第三方專業(yè)機構Bureau Veritas測算，相比拿鐵，生椰拿鐵具備顯著的低碳屬性，其單杯產品生命周期碳排放低近50%（熱飲低55%，冷飲低42%），3億杯生椰拿鐵更是貢獻了可觀的減碳效益，顯著地降低了咖啡生產消費過程中的總體碳排放量。
一邊以好味道賦能咖啡產品，一邊通過產品的低碳屬性實踐可持續(xù)發(fā)展理念，瑞幸真正通過產品創(chuàng)新，助推著中國廣大年輕消費者走向低碳生活。同時，基于生椰乳取代牛乳的選擇，生椰拿鐵也有效滿足了乳糖不耐受群體的需求，進一步擴大了咖啡市場的消費人群，實質性地推動了咖啡文化在中國的普及和發(fā)展。
做好可持續(xù)發(fā)展急先鋒
除了在產品減碳創(chuàng)新領域積極探索實踐之外，瑞幸咖啡也在多個層面積極推進可持續(xù)發(fā)展行動，助推公司向著更為可持續(xù)的未來邁進。
在綠色生產方面，瑞幸以減少能源損耗為目的，在各個環(huán)節(jié)有效配置資源管理平臺。如江蘇烘焙基地，瑞幸選擇全廠采用低耗能暖通空調系統(tǒng)、LED照明系統(tǒng)、雨水回收系統(tǒng)等節(jié)能方案，確保能耗有效降低；生產車間及倉儲屋面設計也大面積引入太陽能光伏供電系統(tǒng)，有效實現(xiàn)能源綠色化。同時，瑞幸還進一步強化生產尾氣無塵排放、熱能回收利用，烘焙尾氣使用RTO設備處理，顯著提升了該基地的廢氣管理水平。
在產品質量保障方面，瑞幸以優(yōu)化生產流程和提升產品品質為目的，通過一系列數(shù)字化創(chuàng)新，構建了覆蓋全價值鏈的質量管理體系。如江蘇基地，現(xiàn)已全線引進意大利BRAMBATI烘焙系統(tǒng)、ICA咖啡豆包裝機、雙紅外AI咖啡色選機等先進設備——采用全自動高效智能生產線布局，不僅能夠提高生產效率，還能確保產品的高品質，并通過對咖啡豆烘焙曲線的精準控制，實現(xiàn)對咖啡豆風味的穩(wěn)定呈現(xiàn)。
2023年8月，瑞幸正式啟動了位于云南保山的鮮果處理加工廠建設項目。值得注意的是，保山也是國家二級重點保護動物栗喉蜂虎的繁衍棲息地之一。因此，在工廠的建設過程中，瑞幸與世界自然基金會（WWF）及一個地球自然基金會聯(lián)手，共同啟動“商業(yè)向善”生物多樣性保護項目，在采取生態(tài)友好的管理規(guī)范的同時，積極引導當?shù)鼐用裨鰪娚锒鄻有员Ｗo意識，協(xié)助云南咖啡產區(qū)開展多樣化的生態(tài)保護措施。
在積極履行社會責任方面，瑞幸屢次向一線貢獻自身力量。2023年7月，河北省涿州市發(fā)生特大洪澇災害，瑞幸通過中國鄉(xiāng)村發(fā)展基金會捐贈500萬元，用于救援、安置及災后重建工作；同年12月，甘肅臨夏州積石山縣發(fā)生6.2級地震，瑞幸通過中國鄉(xiāng)村發(fā)展基金會捐贈500萬元，用于響應救災一線的實際需求。每當災害發(fā)生，瑞幸始終心系災區(qū)，積極動員資源以提供救災和災后重建的支持。此外，瑞幸也倡導社會各界的參與，聚集更多社會力量，共同投身于公益事業(yè)中。2023年11月，瑞幸攜手愛佑慈善基金會發(fā)起“瑞幸咖啡健康中國行”公益健康跑活動媒體專場，捐贈愛心公益金，用于幫助偏遠鄉(xiāng)村的困境兒童。
我們有理由相信，瑞幸咖啡在可持續(xù)發(fā)展的旅程上將堅持不懈，繼續(xù)為行業(yè)貢獻力量和智慧。這種積極的動力不僅將推動公司自身向前，也將激勵整個行業(yè)共同發(fā)展，一起步入高質量發(fā)展的新階段。
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