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近幾天，部分地區(qū)出現(xiàn)高溫天氣，出門(mén)就像被烤干或蒸干一樣難受。在這種炎熱的天氣中，很多人都想來(lái)一杯冰鎮(zhèn)飲料解渴。

提到“解渴”和“冰鎮(zhèn)飲料”，很多人的第一反應(yīng)可能是來(lái)一瓶冰可樂(lè)，第一口的冰可樂(lè)，總是那么令人滿(mǎn)足。但你可能不知道的是，最解渴的飲料其實(shí)不是冰可樂(lè)。

夏天到底喝什么最解渴呢？今天一文說(shuō)清。

其實(shí)大家第一反應(yīng)是冰鎮(zhèn)可樂(lè)并非全無(wú)道理。

1. 冰鎮(zhèn)碳酸飲料，幫你緩解口渴感覺(jué)

研究表明，冰鎮(zhèn)和碳酸化可以有效地緩解口渴感覺(jué)。為了進(jìn)行這項(xiàng)研究，研究人員尋找了 98名年齡在20至50歲之間的受試者，其中58名女性和40名男性。這些受試者在試驗(yàn)開(kāi)始前12小時(shí)內(nèi)不能進(jìn)食或飲水，并且身體健康，沒(méi)有味覺(jué)或嗅覺(jué)缺陷，也沒(méi)有會(huì)影響味覺(jué)和液體攝入的疾病。

在試驗(yàn)開(kāi)始時(shí)，受試者先進(jìn)行稱(chēng)重，然后吃一份標(biāo)準(zhǔn)化的早餐，包括涂了果醬的白面包吐司。這么做的目的是進(jìn)一步增強(qiáng)口渴感覺(jué)。

接下來(lái)，受試者就會(huì)開(kāi)始試驗(yàn)：

●休息 30 分鐘

●5 分鐘內(nèi)喝完 400ml 的試驗(yàn)飲料（20~22°C 常溫水、6°C 冰水、6°C冰氣泡水）

●休息 5 分鐘

●不限量的常溫水隨便喝，直到不想喝為止

研究人員測(cè)量并記錄喝了多少常溫水

（注：當(dāng)?shù)厥惺鄣囊豢钪挥兴投趸嫉臍馀菟趸己繛?克/升。）

結(jié)果顯示，先喝冰氣泡水的人后續(xù)喝的常溫水最少，其次是冰水，最后是常溫水。這表明冰氣泡水對(duì)緩解口渴的效果最好，其次是冰水，常溫水最差。

RT-20-22°C 常溫水，Cold-6°C 冰水，Cold carb.-6°C冰氣泡水。

2. 冰鎮(zhèn)碳酸飲料，不知不覺(jué)就喝“多”了

研究人員還發(fā)現(xiàn)，使用吸管杯喝飲料可以減少感知液體重量的影響。

研究人員讓受試者們使用吸管杯喝飲料，并且不能用手拿水杯，然后讓受試者預(yù)估自己喝了多少飲料。結(jié)果顯示，喝冰氣泡水的人預(yù)估的比常溫水多22%。

虛線(xiàn)為實(shí)際攝入的液體體積。長(zhǎng)方形為受試者預(yù)估攝入的液體體積。

研究人員認(rèn)為，當(dāng)我們口渴時(shí)喝水，寒冷或輕微刺激會(huì)增強(qiáng)傳遞給大腦的“喝水”信號(hào)，從而影響喝水量。冰水能夠刺激喉部受體，增加或放大傳遞給大腦的信號(hào)，讓大腦誤以為已經(jīng)喝足夠的水。

不僅低溫的物理冰感可以解渴，化學(xué)誘導(dǎo)的口腔冰感和舔冰的金屬塊也有類(lèi)似的效果。此外，碳酸化進(jìn)一步增強(qiáng)了冰水的解渴特性，因?yàn)槎趸紡?qiáng)化了冷水的冰感和刺激性，加強(qiáng)了傳遞給大腦的喝水信號(hào)，感受到的液體量也被“放大”。 

3. 這種“欺騙性”有害嗎？

當(dāng)身體缺水時(shí)，口渴是一種保護(hù)機(jī)制，它會(huì)啟動(dòng)大腦的“口渴喝水”機(jī)制，以補(bǔ)充身體所需的水分。雖然冰鎮(zhèn)礦泉水、純凈水和碳酸飲料也可以補(bǔ)充水分，但實(shí)際上它們夸大了“補(bǔ)水”效果，導(dǎo)致大腦誤以為已經(jīng)喝夠了而停止補(bǔ)水，因此它們被稱(chēng)為解渴的“作弊利器”。

當(dāng)我們口渴想喝水時(shí)，我們需要攝入足夠的水分來(lái)恢復(fù)血液的滲透壓。

因此，那些能夠讓我們身體更長(zhǎng)時(shí)間保持水分的飲料可以更有效地解渴，尤其是在我們不能及時(shí)喝水或去衛(wèi)生間的時(shí)候。

1. 飲料的“儲(chǔ)水”能力

為了衡量一種飲料對(duì)身體補(bǔ)充水分的能力，研究人員提出了一個(gè)新指標(biāo)——水合指數(shù)（Beverage Hydration Index, BHI）。該指標(biāo)規(guī)定白水的BHI為1，其他飲料與白水作比較。BHI的計(jì)算方法是在固定時(shí)間內(nèi)喝完一定量的白水和其他飲料后累積尿量的比值，即BHI = 固定時(shí)間內(nèi)喝完定量白水后累積尿量 / 喝完定量某種飲料后累積尿量。

雖然不同飲料的含水量不同，但如果只是比較不同飲料對(duì)體內(nèi)含水量的影響，則不校正的數(shù)值更具參考價(jià)值。

2. 誰(shuí)是補(bǔ)水最強(qiáng)飲料？

研究人員招募了 86 名受試者，測(cè)試了 13 種常見(jiàn)飲料（包括水、氣泡水、可樂(lè)、健怡可樂(lè)、運(yùn)動(dòng)飲料、口服補(bǔ)液鹽、橙汁、拉格啤酒、熱紅茶、冰鎮(zhèn)紅茶、咖啡、全脂牛奶和脫脂牛奶）對(duì)人體的補(bǔ)水效果。

結(jié)果表明，口服補(bǔ)液鹽、全脂牛奶和脫脂牛奶的補(bǔ)水效果最好，而拉格啤酒和咖啡則會(huì)導(dǎo)致脫水效果。

那么在我們口渴時(shí)，是不是首選喝這些飲料呢？當(dāng)然不是，最解渴的，不一定是最健康的，最健康的還是水。

喝水，是不是越多越好呢？答案是否定的。喝水太少，不利健康；過(guò)度飲水，則可能引發(fā)水中毒。到底該怎么喝水？你知道嗎？

●喝太多太少都傷身

人體內(nèi)水分過(guò)少容易導(dǎo)致身體不同程度脫水，輕者出現(xiàn)口渴，沒(méi)有食欲，重者會(huì)出現(xiàn)運(yùn)動(dòng)能力降低、注意力下降、嗜睡等。長(zhǎng)期水分?jǐn)z入不足還會(huì)增加患泌尿系統(tǒng)結(jié)石、腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)。

補(bǔ)充水分不宜過(guò)多、過(guò)快，若超過(guò)腎臟排泄速率，會(huì)引發(fā)水中毒癥狀，包括細(xì)胞水腫、血鈉濃度過(guò)低、腦壓上升、肺充血、腎臟損害、肌肉損害，甚至有生命危險(xiǎn)。

●如何判斷水喝夠了沒(méi)有

觀(guān)察小便顏色  若小便呈淺檸檬色，說(shuō)明體內(nèi)水分處于最佳狀態(tài)。若小便清澈無(wú)色，則應(yīng)適當(dāng)減少水分的攝入。若小便呈棕黃色，則需要及時(shí)補(bǔ)水。

計(jì)算排尿次數(shù)和量  排尿次數(shù)和排尿量與水?dāng)z入量密切相關(guān)。一般健康成年人每天排尿次數(shù)為4~8次，每天排尿量為1000~1500毫升。如果平時(shí)低于這些數(shù)值，就意味著該喝水了。

●口渴時(shí)慢點(diǎn)喝

越是口渴時(shí)，喝水越要慢，若猛喝水可能出現(xiàn)腹脹、胃痛等癥狀，加重心臟、腎臟等器官負(fù)擔(dān)，還可能造成人體電解質(zhì)紊亂。

應(yīng)勻速小量間斷補(bǔ)水，一口一口地慢慢喝。每次150~200毫升即可，不要一次喝太多。如果覺(jué)得不夠解渴，過(guò)3~5分鐘后，可再喝一點(diǎn)。

●水溫要適宜

氣溫高時(shí)，很多人喜歡喝涼水或冰水，這樣會(huì)使胃腸黏膜突然遇冷，從而使原來(lái)開(kāi)放的毛細(xì)血管收縮，引起胃腸不適甚至腹瀉。

喝水的溫度不能太熱也不能太涼，最適宜的溫度是10℃~30℃。

●水里加點(diǎn)“味道”

白開(kāi)水是最符合人體需要的飲用水。高溫天可以適當(dāng)喝點(diǎn)帶“味”的水，比如，檸檬水、蜂蜜水、菊花茶等。

●幾個(gè)時(shí)刻別讓自己渴

◎ 早上起床后。此時(shí)會(huì)處于生理性缺水狀態(tài)。起床后或在吃早餐前可以適當(dāng)喝些水。

◎ 晚上睡覺(jué)前。人熟睡時(shí)，體內(nèi)水分會(huì)通過(guò)出汗、呼吸不斷丟失，造成血液黏稠度升高、代謝物積存。

◎ 洗完澡后。熱水澡會(huì)令血流量增加，洗后應(yīng)小口慢速喝一杯溫水。

◎ 尿變黃時(shí)。尿液呈淺黃色表明喝水量足夠；若尿液比較黃，就要立刻飲水了。

◎ 運(yùn)動(dòng)期間。除了運(yùn)動(dòng)前要喝水，運(yùn)動(dòng)時(shí)每隔半小時(shí)也應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)水。