后疫情時(shí)代，中國ESG理念正迎來黃金發(fā)展期。
為凝聚全社會(huì)可持續(xù)發(fā)展企業(yè)社會(huì)責(zé)任力量，12月30日，由新浪新聞主辦的2023“可持續(xù)暢想”踐行者峰會(huì)在國家速滑館“冰絲帶”舉行。會(huì)上，瑞幸咖啡憑借在綠色發(fā)展、產(chǎn)品減碳方面的優(yōu)異表現(xiàn)，入選新浪新聞2023年金浪潮獎(jiǎng)“年度先鋒行動(dòng)”案例。
本次峰會(huì)主要圍繞“能源與環(huán)境暢想”“公司治理暢想”“社會(huì)責(zé)任暢想”三方面展開。其中，“年度先鋒行動(dòng)”獎(jiǎng)旨在考量企業(yè)在積極踐行SDGs理念及注重零碳發(fā)展的過程中，所做出的在全行業(yè)內(nèi)產(chǎn)生廣泛影響力和號(hào)召力的貢獻(xiàn)。
瑞幸咖啡入選新浪新聞2023年“年度先鋒行動(dòng)”案例
2022年，瑞幸咖啡首次成立可持續(xù)發(fā)展委員會(huì)；次年，瑞幸正式將“以赴美好明天Being a force for a brighter future”作為可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，在可持續(xù)發(fā)展體系建設(shè)上揚(yáng)帆起航。時(shí)至今日，瑞幸已在公司治理、產(chǎn)品創(chuàng)新、供應(yīng)鏈升級(jí)、社會(huì)責(zé)任等領(lǐng)域開展了一系列可持續(xù)發(fā)展行動(dòng)，為企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展鋪設(shè)基石。
實(shí)踐咖啡減碳新思路
作為咖啡行業(yè)的新勢(shì)力，過去兩年，瑞幸的生椰拿鐵成為中國咖啡市場(chǎng)現(xiàn)象級(jí)大單品。對(duì)于許多上班族來說，每天早上來一杯咖啡，已經(jīng)成為開啟全新一天的必備儀式之一，而他們選擇的咖啡品牌各不相同。自生椰拿鐵推出以來，瑞幸這一品牌在上班族手中的出現(xiàn)頻率明顯增加。究其原因，生椰拿鐵的大受歡迎源于瑞幸的一次大膽創(chuàng)新——用生椰乳替代傳統(tǒng)牛乳來搭配咖啡。
2021年4月，基于對(duì)全國消費(fèi)群體偏好與消費(fèi)趨勢(shì)的深度研究，瑞幸在諸多款植物基奶中，找到了生椰乳與咖啡搭配的機(jī)會(huì)點(diǎn)，利用中國人熟悉的“椰子糖”風(fēng)味做基礎(chǔ)，結(jié)合生椰乳風(fēng)味適配、咖啡豆萃取與配比設(shè)計(jì)方面的深入研究，研發(fā)出了品味上佳的生椰拿鐵。
根據(jù)2021年底發(fā)布的瑞幸財(cái)報(bào)，生椰拿鐵在推出當(dāng)年就實(shí)現(xiàn)了超過7000萬杯的銷售量。2022年，瑞幸年收入規(guī)模更是首次突破百億，成為第三家全年?duì)I收破百億的餐飲企業(yè)，而推動(dòng)這種增長背后的力量之一，正是其“單品銷量王”生椰拿鐵。截至2023年4月，生椰拿鐵兩周年之際，其銷量已經(jīng)突破3億杯，成為中國咖啡市場(chǎng)現(xiàn)象級(jí)大單品。
在給消費(fèi)者帶來全新味覺體驗(yàn)的同時(shí)，生椰拿鐵還為咖啡領(lǐng)域的低碳實(shí)踐帶來了一次創(chuàng)新嘗試。
據(jù)第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)Bureau Veritas測(cè)算，相比拿鐵，生椰拿鐵具備顯著的低碳屬性，其單杯產(chǎn)品生命周期碳排放低近50%（熱飲低55%，冷飲低42%），3億杯生椰拿鐵更是貢獻(xiàn)了可觀的減碳效益，顯著地降低了咖啡生產(chǎn)消費(fèi)過程中的總體碳排放量。
一邊以好味道賦能咖啡產(chǎn)品，一邊通過產(chǎn)品的低碳屬性實(shí)踐可持續(xù)發(fā)展理念，瑞幸真正通過產(chǎn)品創(chuàng)新，助推著中國廣大年輕消費(fèi)者走向低碳生活。同時(shí)，基于生椰乳取代牛乳的選擇，生椰拿鐵也有效滿足了乳糖不耐受群體的需求，進(jìn)一步擴(kuò)大了咖啡市場(chǎng)的消費(fèi)人群，實(shí)質(zhì)性地推動(dòng)了咖啡文化在中國的普及和發(fā)展。
做好可持續(xù)發(fā)展急先鋒
除了在產(chǎn)品減碳創(chuàng)新領(lǐng)域積極探索實(shí)踐之外，瑞幸咖啡也在多個(gè)層面積極推進(jìn)可持續(xù)發(fā)展行動(dòng)，助推公司向著更為可持續(xù)的未來邁進(jìn)。
在綠色生產(chǎn)方面，瑞幸以減少能源損耗為目的，在各個(gè)環(huán)節(jié)有效配置資源管理平臺(tái)。如江蘇烘焙基地，瑞幸選擇全廠采用低耗能暖通空調(diào)系統(tǒng)、LED照明系統(tǒng)、雨水回收系統(tǒng)等節(jié)能方案，確保能耗有效降低；生產(chǎn)車間及倉儲(chǔ)屋面設(shè)計(jì)也大面積引入太陽能光伏供電系統(tǒng)，有效實(shí)現(xiàn)能源綠色化。同時(shí)，瑞幸還進(jìn)一步強(qiáng)化生產(chǎn)尾氣無塵排放、熱能回收利用，烘焙尾氣使用RTO設(shè)備處理，顯著提升了該基地的廢氣管理水平。
在產(chǎn)品質(zhì)量保障方面，瑞幸以優(yōu)化生產(chǎn)流程和提升產(chǎn)品品質(zhì)為目的，通過一系列數(shù)字化創(chuàng)新，構(gòu)建了覆蓋全價(jià)值鏈的質(zhì)量管理體系。如江蘇基地，現(xiàn)已全線引進(jìn)意大利BRAMBATI烘焙系統(tǒng)、ICA咖啡豆包裝機(jī)、雙紅外AI咖啡色選機(jī)等先進(jìn)設(shè)備——采用全自動(dòng)高效智能生產(chǎn)線布局，不僅能夠提高生產(chǎn)效率，還能確保產(chǎn)品的高品質(zhì)，并通過對(duì)咖啡豆烘焙曲線的精準(zhǔn)控制，實(shí)現(xiàn)對(duì)咖啡豆風(fēng)味的穩(wěn)定呈現(xiàn)。
2023年8月，瑞幸正式啟動(dòng)了位于云南保山的鮮果處理加工廠建設(shè)項(xiàng)目。值得注意的是，保山也是國家二級(jí)重點(diǎn)保護(hù)動(dòng)物栗喉蜂虎的繁衍棲息地之一。因此，在工廠的建設(shè)過程中，瑞幸與世界自然基金會(huì)（WWF）及一個(gè)地球自然基金會(huì)聯(lián)手，共同啟動(dòng)“商業(yè)向善”生物多樣性保護(hù)項(xiàng)目，在采取生態(tài)友好的管理規(guī)范的同時(shí)，積極引導(dǎo)當(dāng)?shù)鼐用裨鰪?qiáng)生物多樣性保護(hù)意識(shí)，協(xié)助云南咖啡產(chǎn)區(qū)開展多樣化的生態(tài)保護(hù)措施。
在積極履行社會(huì)責(zé)任方面，瑞幸屢次向一線貢獻(xiàn)自身力量。2023年7月，河北省涿州市發(fā)生特大洪澇災(zāi)害，瑞幸通過中國鄉(xiāng)村發(fā)展基金會(huì)捐贈(zèng)500萬元，用于救援、安置及災(zāi)后重建工作；同年12月，甘肅臨夏州積石山縣發(fā)生6.2級(jí)地震，瑞幸通過中國鄉(xiāng)村發(fā)展基金會(huì)捐贈(zèng)500萬元，用于響應(yīng)救災(zāi)一線的實(shí)際需求。每當(dāng)災(zāi)害發(fā)生，瑞幸始終心系災(zāi)區(qū)，積極動(dòng)員資源以提供救災(zāi)和災(zāi)后重建的支持。此外，瑞幸也倡導(dǎo)社會(huì)各界的參與，聚集更多社會(huì)力量，共同投身于公益事業(yè)中。2023年11月，瑞幸攜手愛佑慈善基金會(huì)發(fā)起“瑞幸咖啡健康中國行”公益健康跑活動(dòng)媒體專場(chǎng)，捐贈(zèng)愛心公益金，用于幫助偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村的困境兒童。
我們有理由相信，瑞幸咖啡在可持續(xù)發(fā)展的旅程上將堅(jiān)持不懈，繼續(xù)為行業(yè)貢獻(xiàn)力量和智慧。這種積極的動(dòng)力不僅將推動(dòng)公司自身向前，也將激勵(lì)整個(gè)行業(yè)共同發(fā)展，一起步入高質(zhì)量發(fā)展的新階段。
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