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螺螄粉使用增臭劑？廣西人：你吃的一定是假螺螄粉

2024年03月22日 15:31 瀏覽：276 來源：小香

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近日，成都市場監(jiān)管發(fā)布《外賣餐飲巡查：一家“有味道”的螺螄粉店?。　芬曨l。監(jiān)管人員突擊檢查一家螺螄粉店，該店鋪環(huán)境臟亂，食材質(zhì)量堪憂，后廚操作臺下還發(fā)現(xiàn)了專門給螺螄粉加臭的加臭劑、食品添加劑香精等。3月21日，話題#螺螄粉增臭劑#登上微博熱搜……

成都市場監(jiān)管發(fā)布的相關(guān)視頻。

目前，該店鋪被暫停營業(yè)，線上外賣店也暫時關(guān)閉，等待進一步整改。

視頻截圖：監(jiān)管人員被熏出“痛苦面具”。來源：成都市場監(jiān)管

事件發(fā)生后，多個相關(guān)話題登上熱搜榜。此外，多家螺螄粉品牌客服回應(yīng)，均表示沒有添加任何增臭劑。

好歡螺官方旗艦店客服表示，好歡螺螺螄粉沒有添加任何加臭劑。沒有添加任何國家不允許放的添加劑?！拔覀兊漠a(chǎn)品的味道主要源于酸筍發(fā)酵后的味道。”

李子柒天貓旗艦店客服稱，“螺螄粉聞起來有點味道的，但是吃起來卻很酸爽，其實這種臭味是螺螄粉配料中酸筍的味道。天貓旗艦店的產(chǎn)品肯定都是正品，工廠的生產(chǎn)質(zhì)量和工廠環(huán)境都是通過相關(guān)部門檢測監(jiān)督的，并且產(chǎn)品也是通過第三方檢測機構(gòu)檢測，有檢測報告的，產(chǎn)品質(zhì)量都是有保障的。 ”

螺霸王食品旗艦店客服回應(yīng)稱：“我們家螺螄粉配料中的食品添加劑都是嚴格按照國家食品安全標準及衛(wèi)計委相關(guān)公告添加制作的，同時出廠也經(jīng)過重重檢驗，有相關(guān)的食品質(zhì)檢出廠報告?！?/section>

多個相關(guān)話題登上微博熱搜。

同時，網(wǎng)友議論紛紛，特別是廣西網(wǎng)友忍不住了，一位廣西網(wǎng)友說：“廣西的螺螄粉怎么出了廣西就臭了？”

而更多的網(wǎng)友則發(fā)起#廣西螺螄粉香的#話題，捍衛(wèi)廣西螺螄粉的榮譽。

據(jù)媒體報道，柳州螺螄粉協(xié)會秘書長黃嘉鵬告訴記者，增臭劑主要使用腌制的酸筍、海鮮醬以及香辛料調(diào)配加工生產(chǎn)的，符合固態(tài)或半固態(tài)調(diào)味料生產(chǎn)標準。柳州本地實體店獲取酸筍等原材料容易，幾乎未使用加臭劑；同時柳州走出去的連鎖店品牌有自有中央廚房，目前物流配送體系發(fā)達，也未發(fā)現(xiàn)連鎖品牌使用加臭醬行為。

“外地的個體戶可能對螺螄粉的理解不夠透徹，因此使用加臭劑提升風味。”黃嘉鵬同時提到，柳州當?shù)匾呀?jīng)關(guān)注到相關(guān)報道，當?shù)囟嗖块T將對螺螄粉企業(yè)開展實地檢查。