今早的你是不是
也被這條熱搜yue到了
圖片來源：人民網(wǎng)微博
“女子體內(nèi)排出4.95米長絳蟲”
吃了啥啊這是
原來，她有長期食用生食制品的習慣
且生食種類繁多
記者在走訪一些當?shù)厣绲旰?/span>
有員工表示“腌制殺滅寄生蟲”
直接生吃沒有問題
但真相是
腌制并不能徹底殺滅寄生蟲
醫(yī)學專家表示
民間對于生食餐飲所謂的
白酒殺菌、冷凍殺蟲的說法都不靠譜
海鮮寄生蟲無法寄生人體的說法
也并不是絕對
（戳右邊藍色字了解→生腌海鮮潛藏危害）
圖片來源：芒果都市
從早上開始就沒了食欲的小編
一定要趕緊給大家伙科普一下
生食或半生食背后
隱藏多少看不見的
讓人頭皮炸掉的寄生蟲！
生猛海鮮、生魚片、魚生粥、涮火鍋、醉螺、醉蝦、炒田螺、炒蛇肉等這些吃法，如果碰上一些動物感染了某些寄生蟲，在烹調(diào)時又沒做熟，蟲卵或幼蟲沒有被殺死，人食用后就有可能罹患食源性寄生蟲病。
食源性寄生蟲病已經(jīng)成為影響中國食品安全和人民健康的主要因素之一。由于人們生活習慣發(fā)生了改變，一些人喜歡吃生的肉類食品，目前流行的十分嚴重的食源性寄生蟲共有30余種，如魚源性、肉源性、軟體動物源性、淡水甲殼源性、兩棲爬行源性以及節(jié)肢動物源性寄生蟲病等。
其實不少寄生蟲，就藏在我們的身邊：
圖片來自：《人體寄生蟲學》
醉蝦醉蟹雖美味，但是暗藏寄生蟲風險。據(jù)健康時報2013年從寧波市疾病預防控制中心寄生蟲病與地方病防治所了解，寧波市每年都會查出60-80例肺吸蟲病，其中大部分是吃醉蟹、醉蝦導致的。
圖片來源：杭州疾控
肺本身比較嬌氣，里面有了寄生蟲，除了常見的咳嗽、胸痛、有胸腔積液等，如果任其游走到大腦，會有癲癇、失語等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。
肝吸蟲，即華支睪吸蟲。如果你是個生魚片愛好者，那你被這類肝吸蟲盯上的風險很高。一般來說，淡水魚更容易有肝吸蟲卵。就拿愛吃生魚片的日本來說，就曾有3萬多的病例報告。據(jù)廣東省衛(wèi)生廳疾病預防控制處的數(shù)據(jù)顯示，僅在1990年至2004年間，廣東約500萬居民感染肝吸蟲病。
肝吸蟲有2-10毫米長，過多的蟲子會影響肝臟正常工作，導致肝硬化，還有膽囊炎等膽道病變。
肝吸蟲病發(fā)病的潛伏期為5至40天，一般為30天。其主要表現(xiàn)為發(fā)熱、腹痛腹瀉（癥狀似急性膽囊炎）、伴肝區(qū)疼痛和肝臟腫大。反復多次小量感染或急性期未得到及時治療，可演變?yōu)槁匀A支睪吸蟲病，部分患者由于長期感染華支睪吸蟲還可引起膽管癌，所以目前華支睪吸蟲感染已經(jīng)被世界衛(wèi)生組織列為一級致癌物。
牛排喜歡五分熟，那你被牛帶絳蟲盯上的風險很高。牛身上有許多人畜共生的寄生蟲和病菌，而牛帶絳蟲以人為其唯一終宿主。
圖片來源：芒果都市
被牛帶絳蟲寄生，一般無明顯癥狀，會有消化不良，腹部不適，腹瀉或體重減輕等癥狀，大便、內(nèi)褲有白色扁片蟲。
過去鬧得沸沸揚揚的“福壽螺事件”，主角就是管圓線蟲。其實不僅僅是福壽螺，東風螺也可能會攜帶管圓線蟲。早在2006年，中山大學中山醫(yī)學院寄生蟲教研室詹希美教授就做了對東風螺的調(diào)查，結(jié)果顯示，感染廣州管圓線蟲病的比例高達27%，最多的一只攜帶了622條廣州管圓線蟲。
廣州管圓線蟲（又叫廣東住血線蟲）
圖片來源：John F. Lindo / wikimedia
而管圓線蟲最喜歡停留在神經(jīng)系統(tǒng)中，導致惡心、嘔吐等，甚至休克、死亡。
弓形蟲幼蟲往往喜歡藏在牛羊肉中。此外，寵物貓狗也是它喜歡寄生的地方。如果涮火鍋一味追求鮮嫩口感，涮一下就撈出來，而沒有徹底把肉煮熟，就很容易出問題。
圖片來源：普陀疾控
如果感染弓形蟲，有時會有發(fā)熱、淋巴結(jié)腫大、頭痛、肌肉關(guān)節(jié)痛和腹痛情況。若是人體免疫力下降，就會發(fā)生急性或亞急性感染。
泥鰍、黃鱔、青蛙都是顎口線蟲的最愛。浙江省醫(yī)學科學院寄生蟲病研究所曾做過一個實驗，發(fā)現(xiàn)平均每斤黃鱔體內(nèi)含有25條顎口線蟲。
顎口線蟲能在皮膚下“挖隧道”，留下紅線，還可以到達肺部、眼睛，甚至神經(jīng)系統(tǒng)，危害健康。
蔥花、馬蹄、特別是生魚腥草比較容易粘上肝巨片形吸蟲的蟲卵。該寄生蟲對人體的破壞性大，毒性較強，病情隱匿，極難診斷。
圖片來源：稿定設(shè)計
荸薺、菱角、茭白、魚腥草等等這些生冷的食物，都是姜片蟲的一個宿主。
圖片來源：CCTV-17《中國三農(nóng)報道》
姜片蟲病存在1到3個月的潛伏期。癥狀比較輕的可能沒有任何癥狀，或者說僅僅有一些輕微的消化道的癥狀，像食欲不振，偶爾有上腹部的不適，如果病情稍微嚴重一點，可能會有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉或者消化道功能紊亂的一些表現(xiàn)。
海魚或海里的軟體動物是異尖線蟲的中間宿主，人感染異尖線蟲主要是食入了含活異尖線蟲幼蟲的海魚（如鱈魚、鯡魚、大比目魚、鮐魚、鮭魚、小黃魚以及帶魚）和 海產(chǎn)軟體動物（如墨魚）而引起。異尖線蟲的幼蟲65％至70％在胃部“盤踞”，其次在小腸。急性期表現(xiàn)為惡心嘔吐、劇烈腹痛等胃腸道癥狀，伴嗜酸性粒細胞 增高；慢性期以胃或腸道嗜酸性肉芽腫為特征，可并發(fā)腸梗阻、腸穿孔和腹膜炎。
豬肉是人們最常食用的肉類之一，同時豬是豬肉絳蟲的中間宿主，也是旋毛蟲、肉孢子蟲、弓形蟲的重要宿主。囊蟲病是豬肉絳蟲的幼蟲寄生人體各組織如腦、眼睛等所引起的疾病。侵犯腦部最常見，其他可寄生于皮下組織、肌肉及眼部等。
青蛙、蛇是曼氏迭宮絳蟲及線中殖孔絳蟲、異形吸蟲、棘口吸蟲的中間宿主或轉(zhuǎn)續(xù)宿主。這些寄生蟲以幼蟲或囊蚴形式存在于蛙、蛇肉中。
食源性寄生蟲病均是由不健康的飲食習慣造成的，預防該病的發(fā)生，可從以下幾個方面入手：
①提防病從手入，講究衛(wèi)生，飯前、便后要洗手，摸完鍵盤、鈔票、手機等也要洗手，避免誤沾染了寄生蟲蟲卵而間接造成人感染。把住病從手入關(guān)。
圖片來源：稿定設(shè)計
②嚴防病從口入，主張烹調(diào)魚要煮熟、蒸透。切忌吃生的未煮的淡水魚、蝦、螺、蟹、蛙、蛇等食物。
③到有檢驗檢疫保證的正規(guī)場所購買食材，不要隨便吃野外的各種野味。
③生熟要分開，生熟食物，無論是存放，還是切割，都要注意分開，避免生熟食交叉污染。比如刀具、砧板、碗盤等器皿生熟要分開使用，不得混用。放生食的必須清洗消毒后方可再使用。
圖片來源：自己設(shè)計
④改變不良的飲食習慣，加強健康教育，積極倡導健康的生活方式，培養(yǎng)健康的飲食習慣。
⑤加強體育鍛煉 ，增強機體抵抗力。
圖片來源：稿定設(shè)計
會藏寄生蟲的食物
別說吃生的
半生不熟的也不行
所以要想防蟲入口
必須煮熟了再吃
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