關(guān)注 原創(chuàng)
夏季這種餃子常給家人吃，孩子吃長(zhǎng)個(gè)兒快，老人吃睡眠好，收藏了。在《本草綱目》中, 李時(shí)珍將南瓜與靈芝放在一起，說(shuō)它有補(bǔ)肝氣、益心氣、益肺氣、益精氣的作用。南瓜中還含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。而且，鋅對(duì)第二性征的發(fā)育起著非常重要的作用，因此，南瓜對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有促進(jìn)的作用。很多人喜歡吃南瓜，卻不知道南瓜怎么做更好吃，今天就用南瓜和韭菜給大家分享一道營(yíng)養(yǎng)美味的餃子做法。
準(zhǔn)備食材：
南瓜、韭菜、姜末、熟油、素蠔油、鹽、五香粉、清水
具體做法：
1.首先我們將南瓜去皮去籽切成片，裝盤(pán)放入鍋中蒸熟。
2.把摘洗干凈的韭菜切成末，生姜切末，與切好的韭菜一同放入碗中。
3.然后將蒸熟的南瓜倒入面盆中搗成泥。
4.再加入面粉揉成面團(tuán)，和成面團(tuán)后放在一旁蓋上蓋子醒面15分鐘。
5.盆里先加一勺熟油攪拌均勻，再加素蠔油、鹽、五香粉拌勻。
6.案板上撒些干面粉，把醒好的面團(tuán)取出揉勻揉光滑，搓成長(zhǎng)條，揪出一個(gè)個(gè)大小均勻的小面劑子。
7.用搟面杖搟成邊薄中間厚的皮。
8.包入餡料，把兩邊對(duì)接捏起來(lái)，再把兩邊捏合，餃子就做好了。
9.把餃子全部包好，鍋中的水加鹽煮沸后放入餃子，在沸騰后點(diǎn)2-3次涼水即可出鍋裝盤(pán)。
10.這樣一道熱氣騰騰的南瓜韭菜餃子就做好了，蘸上料汁，每咬一口都是滿(mǎn)足，喜歡的朋友不妨趕緊試試，和家人們一起嘗嘗鮮吧。
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